螃蟹品种大全？

一、螃蟹品种大全？

常见的螃蟹品种大全？

1、大闸蟹

大闸蟹是中国久负盛名的美食。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。较为著名的有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

2、面包蟹

面包蟹一般是指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。它的体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。面包蟹主要地理分布于太平洋海域，在香港水域亦可发现。

3、梭子蟹

有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形而得名，其甲壳的中央有三个突起的地方，也称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。

4、青蟹

青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，背面隆起，光滑。分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在我国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域。因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品。

5、帝王蟹

又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，并不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因为体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。属于深海蟹类，生存深度达到850米，生存水温在2-5℃之间。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。帝王蟹肉质细嫩鲜甜，个大吃起来也过瘾。

6、椰子蟹

椰子蟹是一种寄居蟹，能长到1米长，不仅是最大的陆生蟹类，也是最大的陆生节肢动物。体型硕大，体重最高可以达到6千克，椰子蟹的外壳非常坚硬，有两只强壮而有力的巨螯，是爬树的高手，尤其善于爬椰子树。它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，以吃其中的椰子果肉而得名。椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味，被视为补身佳品。

7、河蟹

河蟹学名中华绒螯蟹，属甲壳动物，一般在河水中繁殖，淡水里生长，喜欢掘穴居住，常常匿居于江河、湖池的岸边，或者隐藏在石砾、水草丛中，味道鲜美。

8、红蟹

红蟹也称十字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑;额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐;前侧缘具6齿，第一齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称;掌节背面具4棘;长节内侧缘具3锐棘。 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有一黄色十字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。

9、晶莹蟳

晶莹蟳的头胸甲光裸无毛，但有细微颗粒及横向行隆线;额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，第一至第五齿逐渐增大，末齿最小，呈刺状。

10、旭蟹

长象怪异，像虾又像蟹。在台湾，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美。由于习惯躲在两侧岩礁，中间沙沟地带，只露出橘红色的额头，如旭日东升而得名。

二、螃蟹喂料大全？

大眼幼体（蟹苗）饲料配方

（1）动物性饵料由单胞藻、卤虫、轮虫、剑水蚤、枝角类等组成的饵料系列。卤虫是幼体重要的动物性饵料，为降低成本，用鱼糜可在很大程度上代替卤虫。

（2）植物性饵料有小浮萍等。

2.早期幼蟹（仔蟹）饲料配方

（1）动物性饵料：剑水蚤（红虫）、裸腹蚤、水蚯蚓等底栖动物。

（2）植物性饵料：水浮莲、浮萍、水葫芦、满江红等。

（3）人工饵料：细粒豆饼、花生饼、麦麸、血粉、嫩菜叶及豆腐渣等。

3.幼蟹饲料配方

（1）动物性饵料：小鱼小虾、螺（蚬、蚌）肉、轮虫、剑水蚤（红虫）、水蚯蚓等。

（2）植物性饵料：轮也黑藻、马来眼子菜、苦草、浮萍、以及南瓜、白菜、玉米、小麦、花生饼、芝麻等。

（3）配合饲料：商品饵料。

4.成蟹饲料配方

（1）鱼粉21%、豆饼粉16%、菜饼粉15%、玉米粉16%、麸皮18%、甘薯粉10%、植物油3%、有机盐添加剂1%。在饲料总量中添加0.1%的脱壳素。该配方含粗蛋白30%左右。

（2）鱼粉20%、发酵血粉15%、豆饼粉22%、棉籽饼17%、玉米粉9.8%、骨粉13%、复合维生素0.1%、矿物添加剂2%。饲料总量中添加0.1%的脱壳素。在饲料总量中添加1.5%的田菁粉作为黏合剂。该配方含粗蛋白37%。

　　为了提升螃蟹的饲料消化率，在投喂河蟹饲料前，可以搭配使用如金水产养殖专用（原液）。

　　使用方法如下。

　　1.直接使用：将如金水产原液按0.3-0.5%的用量，均匀喷洒在饵料上，进行投喂。

　　2.饵料浸泡：用如金水产原液稀释100倍浸泡饵料，数小时后进行投喂。

　　3.动物性饵料的处理：投喂新鲜动物性饵料时，先把饵料绞碎，加入0.2%的如金水产原液稀释液，再加入配合饵料，搅拌均匀即可进行投喂。

三、螃蟹做法大全？

螃蟹做法如下↓

步骤1先准备好所有材料，切好，螃蟹切四半或者两半

步骤 2切完用淀粉腌 全裹上

步骤 3准备蒜姜葱

步骤 4

热油炸香 只放蟹，炸到香即可，肉要炸黄，炸完提取出来，放姜蒜葱白用小火炒一下放螃蟹，再放生抽 炒五到十分钟 再放葱叶翻炒一下完美收锅

四、炒螃蟹做法大全？

炒螃蟹的做法如下：

【准备食材】花椒、干辣椒、香辣酱、蚝油、大葱、豆粉、料酒、蒜、生姜、生抽、盐、鸡蛋、黑胡椒粉

【做法步骤】

1.清洗初加工螃蟹，这个工作是最复杂最耗时间的，要有耐心，先把螃蟹拿起来，螃蟹下部有个三角形的区域，给抠开，剪掉，然后顺着剪掉的位置，找到一个着力点，从螃蟹上壳的后面往上扳，力度到位，螃蟹上面的壳就分离了，这时候就要把螃蟹的腮给弄掉，内脏啊各种器官全部不要，壳可以清洗干净后放到一起，再用牙刷清洗下各个关节部位，待用。螃蟹的大钳子记得拿刀敲破哦，不然后期不入味。

2.准备各种佐料备用，姜蒜切片、其他的正常尺寸；

3.把初加工的螃蟹肢体，肉最多的那部分裹上蛋清，沾上豆粉下锅中火炸，备用，这样做是为了保持蟹肉的鲜嫩，外脆里嫩；

4.用之前炸锅螃蟹的油剩一部分作为炒螃蟹的底油，火大了，开始放那碗调料，开始煸炒，顺序没有什么，主要是为了把佐料炒香，这时候放盐、生抽、黑胡椒，盐味一定要一次放够哦！炒香后就将炸好的螃蟹倒进去大火翻炒。火一定要大哦，

5.炒到几分钟把水淀粉弄点进去，使其汤汁粘稠，缩汁；

6.如果你有洋芋、小瓜、白菜、之类的这时候也倒进去作为配菜炒。

7.接着大火继续稳住几分钟，就可以出锅了。起锅前撒点葱花。

五、螃蟹笼做法大全？

1、选择直径0.7钢条焊接成一个直径45cm圆形，半圆处加焊一条作为支撑；

2、依此再焊接一个相同的；

3、然后再加工6根18cm的等长钢条；

4、装2个圆形半成品相对放置，将6根等长钢条在圆形半成品上等矩依次焊接，此时笼子成型；

5、准备1*1cm尼龙网，根据笼子尺寸一面封闭，扎紧在笼架上。一面做成开口，使用细绳及小挂勾做成收缩口就行。

六、粤菜螃蟹做法大全？

原料：

活肉蟹400克、干辣椒节20克、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤各适量。

做法：

1、活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2、锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。

3、锅内另加油，烧至四成油温，按顺序投入原料烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

七、长江螃蟹品种大全？

有以下四种：

1、大闸蟹。大闸蟹学名中华绒螯蟹，在北方叫河蟹，长江流域叫大闸蟹，我国北起辽河南至珠江的江、河、湖、溪都有它的身影。长江水系的大闸蟹由于分布广，产量高，是中国南方养殖的代表种，出名的有阳澄湖大闸蟹。

2、青蟹。青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，爪子非常硬，跟棹子差不多，因此有人叫它据棹子。青蟹

3、石蟹。石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，是一种淡水蟹，主要栖息在山溪石下，或者是溪岸两旁的水草丛，以及泥沙间，有的则穴居于河、湖、沟渠岸边的洞穴里，除了少数分布在新疆、青海、内蒙古和东北外，其它省份均有分布。

4、水蟹。水蟹的产生其实是青蟹生长过程中的一个阶段。刚蜕壳的蟹体呈柔软状态，称“软壳蟹”，那时由于软壳蟹横卧在水底，会吸收大量水分，导致蟹体舒张开来，经过3-4天，新壳才会完全硬化。

八、螃蟹盖做法大全？

步骤1

先在锅底铺上一层锡箔纸，把海盐均匀放入底部铺满，再将红蟹放在海盐上

步骤2焗蟹盖的做法大全

选择营养焗档菜单中的海盐焗蟹功能，并将蒸汽阀拔到营养焗档位，20分钟左右即可出锅

九、黄海螃蟹种类大全？

黄海盛产海蟹,主要有飞蟹、赤甲红蟹、梭子蟹、花盖蟹等。

飞蟹、梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大，最大个体可达1000克，一般为400克，体宽200毫米。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成。共分20节，头部5节，胸部8节，腹部7节。

赤甲红海蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。

十、贵州螃蟹做法大全？

1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。